Barszcz czerwony

Name: Barszcz czerwony
Total time: 60 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: polska
Ingredients: Buraki — 600 g; Marchew — 1 szt.; Pietruszka (korzeń) — 1 szt.; Seler — ¼ szt.; Cebula — 1 szt.; Czosnek — 2 ząbki; Liście laurowe — 2 szt.; Ziele angielskie — 3 szt.; Cytryna (sok) — ½ szt.; Cukier — 1 łyżeczka; Majeranek — do smaku (opcjonalnie); Woda — 2 l; Sól — do smaku; Pieprz — do smaku

Czysty barszcz z buraków — wegański i bezglutenowy.

60 min4 porcje ŁatwyObiadWegetariańskaWegańskaBez glutenuBez laktozy

kcalkcal: 120
białkobiałko: 4 g
tłuszczetłuszcze: 1 g
węglewęglowodany: 27 g

Na 1 porcję · wartości szacunkowe, bez dodatków do podania

Ugotuj krok po kroku Sprawdź, czy mam składniki

Załóż darmowe konto — po rejestracji wrócisz do tego przepisu.

Składniki

Na 4 porcje

Buraki — 600 g
Marchew — 1 szt.
Pietruszka (korzeń) — 1 szt.
Seler — ¼ szt.
Cebula — 1 szt.
Czosnek — 2 ząbki
Liście laurowe — 2 szt.
Ziele angielskie — 3 szt.
Cytryna (sok) — ½ szt.
Cukier — 1 łyżeczka
Majeranek — do smaku (opcjonalnie)
Woda — 2 l
Sól — do smaku
Pieprz — do smaku

Przygotowanie

Krok 1: Obierz warzywa. Buraki zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w cienkie paski.
Krok 2: Marchew, pietruszkę, seler i cebulę zalej 2 litrami wody, dodaj przyprawy i gotuj 20 minut.
Krok 3: Dodaj buraki i gotuj na małym ogniu 30 minut — nie doprowadzaj do mocnego wrzenia, by zachować kolor.
Krok 4: Przecedź barszcz, dodaj przeciśnięty czosnek, sok z cytryny i cukier.
Krok 5: Dopraw solą i pieprzem. Podawaj w kubkach albo z uszkami.