Gulasz wieprzowy
Miękkie mięso w gęstym, paprykowym sosie — do kaszy lub ziemniaków.
Czas: 100 min4 porcjePoziom: ŚredniObiadBez laktozy
- kcalkcal
- 500
- białkobiałko
- 32 g
- tłuszczetłuszcze
- 35 g
- węglewęglowodany
- 11 g
Na 1 porcję · wartości szacunkowe, bez dodatków do podania
Załóż darmowe konto — po rejestracji wrócisz do tego przepisu.
Składniki
Na 4 porcje
- Łopatka wieprzowa — 700 g
- Cebula — 2 szt.
- Papryka — 1 szt.
- Czosnek — 2 ząbki
- Koncentrat pomidorowy — 2 łyżki
- Mąka — 1 łyżka
- Papryka słodka — 2 łyżeczki
- Liście laurowe — 2 szt.
- Ziele angielskie — 3 szt.
- Olej — 2 łyżki
- Woda — 500 ml
- Majeranek — do smaku (opcjonalnie)
- Kasza gryczana — 200 g (opcjonalnie, do podania)
- Sól — do smaku
- Pieprz — do smaku
Przygotowanie
Krok 1: Pokrój mięso w kostkę i obtocz w mące wymieszanej z papryką, solą i pieprzem.
Krok 2: Obsmaż mięso partiami na rozgrzanym oleju przez 5 minut i przełóż do garnka.
Krok 3: Na tym samym tłuszczu zeszklij pokrojoną cebulę.
Krok 4: Dodaj cebulę do mięsa, wlej 500 ml wody, dodaj liście laurowe i ziele. Duś pod przykryciem 1 godzinę.
Krok 5: Dodaj paprykę w kostce, czosnek i koncentrat, duś jeszcze 15 minut.
Krok 6: Dopraw majerankiem. Podawaj z kaszą lub ziemniakami.