Kotlet schabowy z ziemniakami

Name: Kotlet schabowy z ziemniakami
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: polska
Ingredients: Schab bez kości — 600 g; Jajka — 2 szt.; Bułka tarta — 100 g; Mąka — 3 łyżki; Olej lub smalec do smażenia — 100 ml; Ziemniaki — 1 kg; Masło — 1 łyżka (opcjonalnie); Koperek — do smaku (opcjonalnie); Sól — do smaku; Pieprz — do smaku

Polski klasyk: chrupiący schabowy, młode ziemniaki z koperkiem.

50 min4 porcje ŚredniObiadBez laktozy

kcalkcal: 820
białkobiałko: 44 g
tłuszczetłuszcze: 42 g
węglewęglowodany: 66 g

Na 1 porcję · wartości szacunkowe, bez dodatków do podania

Ugotuj krok po kroku Sprawdź, czy mam składniki

Załóż darmowe konto — po rejestracji wrócisz do tego przepisu.

Składniki

Na 4 porcje

Schab bez kości — 600 g
Jajka — 2 szt.
Bułka tarta — 100 g
Mąka — 3 łyżki
Olej lub smalec do smażenia — 100 ml
Ziemniaki — 1 kg
Masło — 1 łyżka (opcjonalnie)
Koperek — do smaku (opcjonalnie)
Sól — do smaku
Pieprz — do smaku

Przygotowanie

Krok 1: Obierz ziemniaki, zalej osoloną wodą i gotuj 20 minut do miękkości.
Krok 2: Pokrój schab na 4 plastry, rozbij tłuczkiem na cienkie kotlety i dopraw solą i pieprzem.
Krok 3: Przygotuj trzy talerze: z mąką, roztrzepanymi jajkami i bułką tartą.
Krok 4: Obtocz każdy kotlet kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
Krok 5: Smaż na rozgrzanym oleju po 4 minuty z każdej strony, na złoto.
Krok 6: Odcedź ziemniaki, dodaj masło i koperek. Podawaj z kotletami i ulubioną surówką.