Żurek z białą kiełbasą

Name: Żurek z białą kiełbasą
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: polska
Ingredients: Zakwas na żurek — 500 ml; Biała kiełbasa — 400 g; Ziemniaki — 500 g; Jajka — 4 szt.; Czosnek — 3 ząbki; Majeranek — 1 łyżeczka; Boczek wędzony — 100 g (opcjonalnie); Śmietana — 100 g (opcjonalnie); Woda — 1 l; Sól — do smaku; Pieprz — do smaku

Kwaśna zupa na zakwasie z kiełbasą, ziemniakami i jajkiem.

50 min4 porcje ŚredniObiadBez laktozy

kcalkcal: 520
białkobiałko: 26 g
tłuszczetłuszcze: 32 g
węglewęglowodany: 31 g

Na 1 porcję · wartości szacunkowe, bez dodatków do podania

Ugotuj krok po kroku Sprawdź, czy mam składniki

Załóż darmowe konto — po rejestracji wrócisz do tego przepisu.

Składniki

Na 4 porcje

Zakwas na żurek — 500 ml
Biała kiełbasa — 400 g
Ziemniaki — 500 g
Jajka — 4 szt.
Czosnek — 3 ząbki
Majeranek — 1 łyżeczka
Boczek wędzony — 100 g (opcjonalnie)
Śmietana — 100 g (opcjonalnie)
Woda — 1 l
Sól — do smaku
Pieprz — do smaku

Przygotowanie

Krok 1: Zalej białą kiełbasę litrem wody i gotuj 20 minut. Wyjmij kiełbasę, wywar zostaw.
Krok 2: Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i gotuj w wywarze 15 minut.
Krok 3: Ugotuj jajka na twardo — 10 minut — i obierz.
Krok 4: Wlej zakwas, dodaj przeciśnięty czosnek i majeranek, zagotuj.
Krok 5: Dodaj pokrojoną kiełbasę i podsmażony boczek, dopraw solą i pieprzem.
Krok 6: Podawaj z połówkami jajek.