Bigos wegetariański z grzybami
Bigos z kiszonej i świeżej kapusty z grzybami suszonymi i śliwkami — bez mięsa, z dymnym aromatem.
- kcalkcal
- 190
- białkobiałko
- 7 g
- tłuszczetłuszcze
- 8 g
- węglewęglowodany
- 26 g
Na 1 porcję · wartości szacunkowe, bez dodatków do podania
Załóż darmowe konto — po rejestracji wrócisz do tego przepisu.
Składniki
Na 6 porcji
- Kapusta kiszona — 800 g
- Kapusta biała — ¼ szt.
- Grzyby suszone — 40 g
- Pieczarki — 300 g
- Cebula — 2 szt.
- Śliwki suszone — 80 g
- Koncentrat pomidorowy — 3 łyżki
- Olej — 3 łyżki
- Papryka wędzona — 1 łyżeczka
- Liść laurowy — 3 szt.
- Ziele angielskie — 5 szt.
- Sól — do smaku
- Pieprz — do smaku
Przygotowanie
Krok 1: Zalej grzyby suszone gorącą wodą na 30 minut, potem pokrój, zachowując wodę.
Krok 2: Odciśnij kapustę kiszoną i posiekaj, poszatkuj świeżą kapustę.
Krok 3: Gotuj obie kapusty z wodą po grzybach, liśćmi laurowymi i zielem angielskim przez 40 minut.
Krok 4: Smaż cebulę i pokrojone pieczarki na oleju przez 10 minut i dodaj do kapusty z grzybami suszonymi i śliwkami.
Krok 5: Wmieszaj koncentrat i paprykę wędzoną, duś na małym ogniu jeszcze 40 minut.
Krok 6: Dopraw solą i pieprzem; bigos jest najlepszy odgrzany następnego dnia.
W lodówce do 4 dniMożna zamrozićDobre do pudełka
Resztki przełóż do zamkniętego pojemnika i schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin od przygotowania.
Koszt i wartości odżywcze są orientacyjne — liczone ze średnich cen i tabel składników.
