Galaretka drobiowa z warzywami
Zimne nóżki z kurczaka: mięso, marchewka i groszek w klarownej galarecie.
- kcalkcal
- 370
- białkobiałko
- 36 g
- tłuszczetłuszcze
- 20 g
- węglewęglowodany
- 12 g
Na 1 porcję · wartości szacunkowe, bez dodatków do podania
Załóż darmowe konto — po rejestracji wrócisz do tego przepisu.
Składniki
Na 6 porcji
- Udka lub ćwiartki z kurczaka — 1000 g
- Włoszczyzna — 1 szt.
- Groszek — 100 g
- Woda — 2 l
- Żelatyna — 30 g
- Liść laurowy — 2 szt.
- Ziele angielskie — 4 szt.
- Cytryna — ½ szt.
- Sól — do smaku
- Pieprz — do smaku
Przygotowanie
Krok 1: Gotuj kurczaka z włoszczyzną, liśćmi laurowymi i zielem angielskim w osolonej wodzie przez 60 minut.
Krok 2: Wyjmij mięso i marchewkę, a wywar przecedź; odmierz 1 l.
Krok 3: Obierz mięso z kości i skóry, pokrój marchewkę w plasterki.
Krok 4: Rozpuść w gorącym wywarze namoczoną żelatynę, dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Krok 5: Ułóż mięso, marchewkę i groszek w miseczkach i zalej wywarem.
Krok 6: Wstaw do lodówki na 6 godzin, aż galaretka stężeje.
W lodówce do 3 dniNie do zamrażania
Drób i mięso mielone podawaj dobrze przesmażone — w środku bez różowego koloru, z przezroczystym sokiem. Resztki schłodź i schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin.
Koszt i wartości odżywcze są orientacyjne — liczone ze średnich cen i tabel składników.
