Karp po żydowsku
Karp w słodkawej galarecie z rodzynkami, migdałami i warzywami — wigilijny klasyk.
- kcalkcal
- 360
- białkobiałko
- 36 g
- tłuszczetłuszcze
- 14 g
- węglewęglowodany
- 22 g
Na 1 porcję · wartości szacunkowe, bez dodatków do podania
Załóż darmowe konto — po rejestracji wrócisz do tego przepisu.
Składniki
Na 6 porcji
- Karp w dzwonkach — 1000 g
- Włoszczyzna — 1 szt.
- Cebula — 2 szt.
- Rodzynki — 50 g
- Migdały w płatkach — 40 g
- Cukier — 1 łyżka
- Żelatyna — 20 g
- Woda — 1,2 l
- Ziele angielskie — 4 szt.
- Liść laurowy — 2 szt.
- Sól — do smaku
- Pieprz — do smaku
Przygotowanie
Krok 1: Gotuj obraną włoszczyznę i cebulę w osolonej wodzie z zielem angielskim i liśćmi laurowymi przez 30 minut.
Krok 2: Włóż dzwonka karpia i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż mięso odchodzi od ości.
Krok 3: Wyjmij rybę i marchewkę, przecedź wywar i odmierz 700 ml.
Krok 4: Dodaj do gorącego wywaru cukier, rodzynki i rozpuść namoczoną żelatynę, dopraw solą i pieprzem.
Krok 5: Ułóż karpia z marchewką i migdałami w naczyniu, zalej wywarem z rodzynkami.
Krok 6: Schłodź w lodówce przez 6 godzin.
W lodówce do 3 dniNie do zamrażania
Ryba jest gotowa, gdy jest nieprzezroczysta i łatwo rozchodzi się na płatki. Resztki schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin.
Koszt i wartości odżywcze są orientacyjne — liczone ze średnich cen i tabel składników.
