Gulasz segedyński
Wieprzowina duszona z kiszoną kapustą, papryką i śmietaną — węgierska klasyka.
- kcalkcal
- 480
- białkobiałko
- 27 g
- tłuszczetłuszcze
- 35 g
- węglewęglowodany
- 12 g
Na 1 porcję · wartości szacunkowe, bez dodatków do podania
Załóż darmowe konto — po rejestracji wrócisz do tego przepisu.
Składniki
Na 5 porcji
- Łopatka wieprzowa — 700 g
- Kapusta kiszona — 600 g
- Cebula — 2 szt.
- Papryka słodka mielona — 2 łyżki
- Koncentrat pomidorowy — 1 łyżka
- Śmietana 18% — 200 g
- Mąka pszenna — 1 łyżka
- Olej — 2 łyżki
- Woda — 500 ml
- Kminek — 1 łyżeczka
- Sól — do smaku
- Pieprz — do smaku
Przygotowanie
Krok 1: Pokrój mięso w kostkę i obsmaż na oleju przez 8 minut, dodaj posiekaną cebulę.
Krok 2: Wsyp paprykę mieloną i kminek, dodaj koncentrat i wodę, duś pod przykryciem przez 40 minut.
Krok 3: Dodaj odciśniętą kapustę i duś jeszcze 30 minut.
Krok 4: Wymieszaj śmietanę z mąką, zahartuj sosem i wlej, gotuj 3 minuty.
Krok 5: Dopraw solą i pieprzem.
W lodówce do 3 dniMożna zamrozićDobre do pudełka
Mięso podawaj dobrze wysmażone. Resztki schłodź i schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin.
Koszt i wartości odżywcze są orientacyjne — liczone ze średnich cen i tabel składników.
