Risotto z dynią
Kremowe risotto z pieczoną dynią, parmezanem i szałwią lub tymiankiem.
- kcalkcal
- 420
- białkobiałko
- 12 g
- tłuszczetłuszcze
- 11 g
- węglewęglowodany
- 71 g
Na 1 porcję · wartości szacunkowe, bez dodatków do podania
Załóż darmowe konto — po rejestracji wrócisz do tego przepisu.
Składniki
Na 4 porcje
- Ryż do risotto (arborio) — 300 g
- Dynia — 600 g
- Cebula — 1 szt.
- Masło — 2 łyżki
- Parmezan — 50 g
- Białe wino — 100 ml (opcjonalnie)
- Woda — 1,1 l
- Kostka bulionowa warzywna — 1 szt.
- Tymianek — ½ łyżeczki
- Sól — do smaku
- Pieprz — do smaku
Przygotowanie
Krok 1: Zagotuj wodę z kostką bulionową i trzymaj bulion gorący na małym ogniu.
Krok 2: Zeszklij posiekaną cebulę na łyżce masła, dodaj dynię w kostce i smaż 5 minut.
Krok 3: Wsyp ryż i mieszaj 2 minuty, aż ziarna staną się szkliste, ewentualnie wlej wino.
Krok 4: Dolewaj bulion po chochli, mieszając, aż ryż wchłonie płyn — przez 20 minut.
Krok 5: Zdejmij z ognia, wmieszaj resztę masła, starty parmezan i tymianek, dopraw solą i pieprzem.
W lodówce do 2 dniNie do zamrażaniaDobre do pudełka
Resztki przełóż do zamkniętego pojemnika i schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin od przygotowania.
Koszt i wartości odżywcze są orientacyjne — liczone ze średnich cen i tabel składników.