Risotto ze szparagami
Wiosenne risotto z zielonymi szparagami, cytryną i parmezanem.
- kcalkcal
- 410
- białkobiałko
- 13 g
- tłuszczetłuszcze
- 11 g
- węglewęglowodany
- 66 g
Na 1 porcję · wartości szacunkowe, bez dodatków do podania
Załóż darmowe konto — po rejestracji wrócisz do tego przepisu.
Składniki
Na 4 porcje
- Ryż do risotto (arborio) — 300 g
- Zielone szparagi — 400 g
- Cebula — 1 szt.
- Masło — 2 łyżki
- Parmezan — 50 g
- Cytryna — ½ szt.
- Woda — 1,1 l
- Kostka bulionowa warzywna — 1 szt.
- Sól — do smaku
- Pieprz — do smaku
Przygotowanie
Krok 1: Odłam końce szparagów, pokrój łodygi w kawałki, główki zostaw.
Krok 2: Zagotuj wodę z kostką bulionową.
Krok 3: Zeszklij cebulę na łyżce masła, wsyp ryż i mieszaj 2 minuty.
Krok 4: Dolewaj bulion chochlą, mieszając, przez 18 minut, a na ostatnie 5 minut dodaj szparagi.
Krok 5: Wmieszaj resztę masła, parmezan i skórkę z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
W lodówce do 2 dniNie do zamrażaniaDobre do pudełka
Resztki przełóż do zamkniętego pojemnika i schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin od przygotowania.
Koszt i wartości odżywcze są orientacyjne — liczone ze średnich cen i tabel składników.