Śledzie smażone w zalewie octowej
Świeże śledzie smażone, a potem zalane octową zalewą z cebulą — tradycyjna przekąska.
- kcalkcal
- 550
- białkobiałko
- 25 g
- tłuszczetłuszcze
- 41 g
- węglewęglowodany
- 18 g
Na 1 porcję · wartości szacunkowe, bez dodatków do podania
Załóż darmowe konto — po rejestracji wrócisz do tego przepisu.
Składniki
Na 4 porcje
- Świeże płaty śledziowe — 600 g
- Mąka pszenna — 3 łyżki
- Olej — 4 łyżki
- Cebula — 2 szt.
- Ocet — 150 ml
- Woda — 300 ml
- Cukier — 2 łyżki
- Ziele angielskie — 5 szt.
- Liść laurowy — 2 szt.
- Sól — do smaku
Przygotowanie
Krok 1: Posól śledzie, obtocz w mące i smaż na oleju po 3 minuty z każdej strony.
Krok 2: Zagotuj wodę z octem, cukrem, solą, zielem angielskim i liśćmi laurowymi, dodaj cebulę w plasterkach i gotuj 2 minuty.
Krok 3: Ułóż ostudzone śledzie w naczyniu.
Krok 4: Zalej je przestudzoną zalewą z cebulą.
Krok 5: Wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny; przechowuj do 5 dni.
W lodówce do 5 dniNie do zamrażania
Ryba jest gotowa, gdy jest nieprzezroczysta i łatwo rozchodzi się na płatki. Resztki schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin.
Koszt i wartości odżywcze są orientacyjne — liczone ze średnich cen i tabel składników.
