Wołowina po burgundzku
Wołowina duszona w czerwonym winie z pieczarkami, boczkiem i marchewką.
- kcalkcal
- 600
- białkobiałko
- 43 g
- tłuszczetłuszcze
- 35 g
- węglewęglowodany
- 15 g
Na 1 porcję · wartości szacunkowe, bez dodatków do podania
Załóż darmowe konto — po rejestracji wrócisz do tego przepisu.
Składniki
Na 5 porcji
- Wołowina gulaszowa — 900 g
- Czerwone wino — 400 ml
- Boczek wędzony — 120 g
- Pieczarki — 250 g
- Marchew — 2 szt.
- Cebula — 2 szt.
- Czosnek — 3 ząbki
- Koncentrat pomidorowy — 1 łyżka
- Mąka pszenna — 2 łyżki
- Olej — 2 łyżki
- Woda — 300 ml
- Liść laurowy — 2 szt.
- Sól — do smaku
- Pieprz — do smaku
Przygotowanie
Krok 1: Wytop boczek w garnku i odłóż; obtocz wołowinę w mące i obsmaż partiami na oleju.
Krok 2: Dodaj cebulę, czosnek i koncentrat, smaż 3 minuty.
Krok 3: Wlej wino i wodę, dodaj boczek, marchew w grubych plastrach i liście laurowe.
Krok 4: Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 2,5 godziny.
Krok 5: Dodaj pieczarki na ostatnie 20 minut, dopraw solą i pieprzem.
W lodówce do 3 dniMożna zamrozićDobre do pudełka
Mięso podawaj dobrze wysmażone. Resztki schłodź i schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin.
Koszt i wartości odżywcze są orientacyjne — liczone ze średnich cen i tabel składników.
