Zrazy wołowe zawijane
Rolady z wołowiny z boczkiem, ogórkiem i cebulą, duszone w ciemnym sosie.
- kcalkcal
- 530
- białkobiałko
- 40 g
- tłuszczetłuszcze
- 37 g
- węglewęglowodany
- 10 g
Na 1 porcję · wartości szacunkowe, bez dodatków do podania
Załóż darmowe konto — po rejestracji wrócisz do tego przepisu.
Składniki
Na 4 porcje
- Wołowina zrazowa — 700 g
- Boczek wędzony — 100 g
- Ogórki kiszone — 2 szt.
- Cebula — 2 szt.
- Musztarda — 2 łyżki
- Mąka pszenna — 2 łyżki
- Olej — 2 łyżki
- Woda — 500 ml
- Liść laurowy — 2 szt.
- Ziele angielskie — 3 szt.
- Sól — do smaku
- Pieprz — do smaku
Przygotowanie
Krok 1: Pokrój wołowinę na 4–6 plastrów i rozbij je cienko tłuczkiem, dopraw solą i pieprzem.
Krok 2: Posmaruj każdy plaster musztardą, ułóż pasek boczku, ćwiartkę ogórka kiszonego i trochę cebuli.
Krok 3: Zwiń ciasno rolady, spnij wykałaczką lub zwiąż nitką i obtocz w mące.
Krok 4: Obsmaż zrazy na oleju ze wszystkich stron przez 6 minut.
Krok 5: Przełóż do garnka, dodaj resztę cebuli, liście laurowe i ziele angielskie, zalej wodą.
Krok 6: Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 90 minut, aż mięso będzie miękkie.
Krok 7: Wyjmij wykałaczki, dopraw sos i podawaj.
W lodówce do 3 dniMożna zamrozićDobre do pudełka
Mięso podawaj dobrze wysmażone. Resztki schłodź i schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin.
Koszt i wartości odżywcze są orientacyjne — liczone ze średnich cen i tabel składników.
