Żurek wegetariański z grzybami
Żurek na wywarze grzybowym z ziemniakami, majerankiem i jajkiem.
- kcalkcal
- 290
- białkobiałko
- 15 g
- tłuszczetłuszcze
- 12 g
- węglewęglowodany
- 32 g
Na 1 porcję · wartości szacunkowe, bez dodatków do podania
Załóż darmowe konto — po rejestracji wrócisz do tego przepisu.
Składniki
Na 4 porcje
- Zakwas na żurek — 500 ml
- Grzyby suszone — 20 g
- Pieczarki — 200 g
- Ziemniaki — 400 g
- Cebula — 1 szt.
- Czosnek — 2 ząbki
- Majeranek — 1 łyżeczka
- Jajka — 4 szt.
- Woda — 1 l
- Olej — 1 łyżka
- Śmietana — 3 łyżki
- Sól — do smaku
- Pieprz — do smaku
Przygotowanie
Krok 1: Zalej grzyby suszone wodą i gotuj przez 20 minut, a potem posiekaj.
Krok 2: Podsmaż cebulę i pokrojone pieczarki na oleju przez 6 minut i dodaj do wywaru z ziemniakami w kostce.
Krok 3: Gotuj 15 minut, a jajka ugotuj osobno na twardo przez 9 minut.
Krok 4: Wlej zakwas, dodaj czosnek, majeranek i śmietanę, gotuj 3 minuty.
Krok 5: Dopraw solą i pieprzem i podawaj z połówkami jajek.
W lodówce do 3 dniNie do zamrażaniaDobre do pudełka
Resztki przełóż do zamkniętego pojemnika i schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin od przygotowania.
Koszt i wartości odżywcze są orientacyjne — liczone ze średnich cen i tabel składników.
