Risotto z pieczarkami na oliwie
Kremowe risotto bez masła i sera — kremowość daje dobre mieszanie i ryż.
- kcalkcal
- 440
- białkobiałko
- 10 g
- tłuszczetłuszcze
- 15 g
- węglewęglowodany
- 67 g
Na 1 porcję · wartości szacunkowe, bez dodatków do podania
Załóż darmowe konto — po rejestracji wrócisz do tego przepisu.
Składniki
Na 4 porcje
- Ryż do risotto (arborio) — 300 g
- Pieczarki — 400 g
- Grzyby suszone — 15 g
- Cebula — 1 szt.
- Czosnek — 2 ząbki
- Oliwa z oliwek — 4 łyżki
- Woda — 1,2 l
- Natka pietruszki — ½ pęczki
- Sól — do smaku
- Pieprz — do smaku
Przygotowanie
Krok 1: Zalej grzyby suszone gorącą wodą (całą ilością) na 15 minut, potem je posiekaj, a wodę trzymaj gorącą.
Krok 2: Smaż pokrojone pieczarki na 2 łyżkach oliwy przez 8 minut i odłóż.
Krok 3: Zeszklij cebulę z czosnkiem na reszcie oliwy, wsyp ryż i mieszaj 2 minuty.
Krok 4: Dolewaj wodę po grzybach chochlą, mieszając, przez 20 minut, aż ryż będzie kremowy.
Krok 5: Wmieszaj pieczarki, grzyby i natkę, dopraw solą i pieprzem.
W lodówce do 2 dniNie do zamrażaniaDobre do pudełka
Resztki przełóż do zamkniętego pojemnika i schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin od przygotowania.
Koszt i wartości odżywcze są orientacyjne — liczone ze średnich cen i tabel składników.